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拿AK炒菜

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发表于 2006-2-13 04:15 资料主页个人空间短消息

[注意]给大家拜年，送好礼！恭祝年年有余，教你一招"鱼窝捕鱼"！

[ZT]冬天，在河里做一个鱼窝，诱鱼入窝避寒，而后将鱼捕捉，这是我们家乡上海浦东曾经颇为流行的一种捕鱼方法。我在农村生活多年，曾不止一次地做鱼窝捕鱼。

我家是独家村，三面临水，做鱼窝捕鱼有得天独厚的条件。一到立冬，我就选择鱼频繁出没的两条河的交汇处“浜口”做鱼窝。我家东南、东北有两个“浜口”，每年我就做两个鱼窝。我用杂木棍在水中打桩，缚上绳子围出一块10余平方米的水面，在水中扔下七八根树枝，作为鱼窝的支架，再撒上一层厚厚的乱稻草。不多日，喝足水的乱稻草就会纷纷沉下水中，依附在树枝的周围，形成了一个个独特的鱼窝。寒冬腊月，一条条鱼就会争先恐后地钻入鱼窝“孵豆芽”。

鱼窝捕鱼的最佳时间是在立春前夕，此时严寒仍逼人，鱼决不会离开鱼窝。捕鱼时，我在鱼窝两旁的水中张上鱼网，再拔去杂木棍，清除乱稻草，用一根竹竿噼里啪啦地打击水面，驱赶鱼或进入网中，或钻入河底的河泥中。接着我用拉鱼网拉鱼。拉鱼网形如畚箕，装上一根长长的竹竿，人站在岸边，将网抛入河中，再用力地连鱼带泥水一起拉上来。经过一两小时来回的拉鱼，再将两面的河网收起来，看着网中鲜蹦活跳的鱼，我心中有一种无法言状的愉悦。

鱼窝里的鱼花色品种还真不少：河鲫鱼、黑鱼、塘鲤鱼、撅嘴鱼、昂刺鱼、串条鱼，应有尽有。河鲫鱼生性活泼，不善掩饰，一上来就会跳个不停，易于捕捉。黑鱼深沉稳重，工于心计，钻在河泥里装傻装死，稍一疏忽就会漏网。塘鲤鱼个小却劲大，在泥水里跳着“迪斯科”，把泥浆溅得四处皆是，昂刺鱼凶狠残忍，用其坚硬锋利的鳍攻击你，一不小心被它刺得疼痛不已。有时，甲鱼、乌龟也会来凑热闹。每个鱼窝捕的鱼少则十多斤，多则四五十斤。这些鱼除了自己食用外，还拿到集市上去出售。做鱼窝捕鱼，既是一种捕鱼的作业，又是一种休闲的好方式；既能自己动手大饱口福，又能陶冶情操增长乐趣。所以，我钟情鱼窝捕鱼，乐此不疲。