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酷厨房私房菜美食网论坛 » 酷厨秘籍 » SANDY菜品系列-清蒸鲳鱼

酷厨房大厨系列：大调羹私房菜 sandy菜品 N记民工小炒 吃好玩好菜品 睡觉不磨牙做菜

菜谱分类：家畜类 禽类 排骨 鱼类 海鲜类 素菜&清淡菜 豆制品类 主食&其他 山珍 甜品&点心 烤箱食谱 韩国料理 汤羹


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标题: [sandy菜品] SANDY菜品系列-清蒸鲳鱼
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#1
发表于 2006-4-8 06:10  资料 个人空间 短消息 
SANDY菜品系列-清蒸鲳鱼

材料:鲳鱼一条约一斤,鸡油少许,油,盐,葱花,姜丝,蒸鱼生抽各适量

做法:1:鲳鱼洗净,在其背脊隔一厘米开一刀至鱼腹,但不要切断,用少许盐搽一遍,
把鸡油扫上鱼身,再放上姜丝

2:烧热水,放鱼进去持续旺火蒸5分钟

3:鱼起锅后，把姜夹掉，把盘底的汁倒掉，然后把葱铺在鱼身上。
蒸鱼生抽浇在鱼身,烧热油，淋在鱼身上即成。

[此贴子已经被至尊勺神于2006-4-11 22:56:05编辑过]






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#2
发表于 2006-4-8 06:14  资料 主页 个人空间 短消息  QQ
哇！真漂亮！sandy，你快成我的偶像了！
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#3
发表于 2006-4-8 06:33  资料 个人空间 短消息 
AK,不要这样赞我,会骄傲的!




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#4
发表于 2006-4-9 05:20  资料 个人空间 短消息 
sandy一直都是我的偶像




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#5
发表于 2006-4-10 01:28  资料 个人空间 短消息 




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#6
发表于 2006-4-10 05:50  资料 个人空间 短消息 




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#7
发表于 2006-4-10 07:57  资料 个人空间 短消息 
这鱼真漂亮，我做的鱼都不敢拍特写，一特写就露馅。哈哈




象Forrest Gump一样简单。
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#8
发表于 2006-4-10 19:34  资料 个人空间 短消息 
要拍这个鱼,我的确花了点心思,从切鱼,到蒸,到葱花的摆放,所以出来的成品感觉真的很不错!谢谢各位支持,以后我会做出更多好的菜品的!




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#9
发表于 2006-4-12 05:02  资料 个人空间 短消息 

向sandy同志学习





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是不是好勺我说了算


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#10
发表于 2006-4-12 06:51  资料 个人空间 短消息 
呵呵，榜样啊。。




淘宝店址：http://shop33969793.taobao.com/
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#11
发表于 2006-4-12 20:09  资料 个人空间 短消息 
呵呵!脸红呢




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发表于 2007-2-24 10:46  资料 文集 短消息 
偶稀饭吃鲳鱼

貌似。...来这的人...都不大说话昂
是看美食...陶醉了么
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#13
发表于 2007-2-24 19:24  资料 主页 个人空间 短消息  QQ


QUOTE:
原帖由 走失的糖果 于 2007-2-24 10:46 发表
偶稀饭吃鲳鱼

貌似。...来这的人...都不大说话昂
是看美食...陶醉了么  

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#14
发表于 2007-2-25 09:29  资料 文集 短消息 
真的是很棒啊
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#15
发表于 2007-2-25 09:30  资料 文集 短消息 
虽然提倡不要搞个人崇拜,但还想...........
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