“春吃韭”---韭菜炒墨鱼

韭菜炒墨鱼
俗话说：“春吃韭，夏吃藕”，自有它的道理。春天的韭菜似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香馥郁，深为人们所喜爱。　韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分，具有促进食欲的作用，多吃韭菜十分有益于健康。韭菜有多种吃法，可以用来炒肉丝、鸡蛋、虾仁…也可做包子或饺子馅等等。
但也有些人不宜食用，如阴虚内热、患疮伤及患眼疾的人要慎食。
今天买了些小墨鱼，就用它炒韭菜。
材料：韭菜、小墨鱼
做法：
1. 韭菜洗净沥干水切成段。小墨鱼洗净切好沥干水放盐、料酒、生粉腌片刻。
2.   锅烧热放油将墨鱼炒至断生盛起待用。锅再放适量油将韭菜炒熟下少许盐调味放墨鱼同炒片刻即可上盘。