夏日简餐--什锦饭和冬瓜汤

近日天气太热，在厨房做饭真觉难受，难怪说暑热天气有米都懒煮。不过人总得吃饭啊，今天做简单的什锦饭和冬瓜汤。

什锦饭 
材料： 米、 芋头、虾仁、火腿肠、青豆角 ，其实配料自己喜欢放什么都行。

做法： 

1.      先把米清洗干净，再加入一定量的水泡30分钟左右。把配料芋头、火腿肠、青豆角 切成粒。

2.      将泡好的米沥干水分，烧热锅下少许油将米和芋头炒一下，放少许盐调味，用电饭锅将其盛起放适量水煮饭。

3.      将其他配料炒一下调好味待用，等饭煮好后加入搅拌一下焖一焖就可以食用了。  

冬瓜汤

材料：冬瓜、瘦肉、冬菇、咸蛋

做法：

1.      冬瓜切块、瘦肉切好用盐、生抽、生粉、油拌均、冬菇泡软切好。

2.      锅放水烧开，下冬瓜、冬菇、咸蛋黄。大约二十分钟后下瘦肉滚熟，关小火下咸蛋白，如不够味再下少许盐调味。