家常小炒之嫩姜肉丝

      春天来了，偶喜欢的嫩姜也上市了，虽然价格还比较贵，但是这点困难还是要克服的，呵呵，谁叫偶是个五香嘴偶呢？

        今天就做了色香味俱全的嫩姜肉丝。

材料：嫩姜、红辣椒，猪肉丝

主料：生粉、鸡精、豆瓣、花椒粒、白糖、酱油

做法：

1.嫩姜切片、红辣椒切丝、生粉化水备用

2.往肉丝中加入一勺豆瓣（偶用的是妈妈自己做的，没有的就直接用郫县豆瓣吧）、一点酱油、白糖，然后加入生粉水（不要太多哈），拌匀

3.锅辣油热后（建议用色拉油和猪油--切下的肥肉直接熬油，混合后更香），丢进几粒花椒，然后倒入拌好的肉丝，铲开，待肉颜色开始变了就倒入姜片、红辣椒丝，一起炒，起锅前加鸡精和盐

色香味俱全的嫩姜肉丝出锅了哈