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番茄煎蛋面
2007-03-21 13:13:55
晚上儿子提出要吃番茄煎蛋面，只好遵命了
......
......材料：番茄1个、鸡蛋1个、冬寒菜叶一把、带丝汤一碗
辅料：酱油、鸡精、葱花、白糖
做法：
1.用刀背刮遍番茄表面，然后把皮剥掉，切成小块备用
2.鸡蛋去壳打碎，加点水，再加点盐，这样可以使煎出来的蛋嫩滑
。同时起一口小奶锅烧水煮面。
。同时起一口小奶锅烧水煮面。
3.油开后，倒入鸡蛋，翻炒，再倒入番茄、葱花，翻炒出汁水后，加一小碗水，煮一会，因为这阵子的番茄还比较硬，这样可以让番茄汁充分出来
4.根据个人口感在番茄蛋中加入盐、鸡精、白糖，翻炒起锅
5.将煮好的冬寒菜面挑到乘好已经微波加热好的带丝汤的碗中（带丝汤中可加点酱油），再把番茄煎蛋浇在面上，OK了
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