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人见人爱之牛肉面

2007-04-07 14:26:01

是否对街口小店的牛肉面钟情不已呢？

今天，带大家制作偶的招牌菜之——牛肉面。

其实很简单，只要把材料备齐，辛苦一小回，就能换来让你和你的他为之心动的牛肉面了。保证吃了一回想二回，吃了二回想三回哈......

材料：牛肉、笋子

辅料：牛油、豆瓣、八角、三奈、干辣椒、花椒、胡椒粉、香叶、桂皮、姜片、大葱、香菜、鸡精、盐

做法：

1.牛肉、笋子切丁备用。可以选择牛里脊或后腿肉，这样嫩些；笋子是市场卖的熏过的那种；牛肉切的小块点哦

2.油开后，倒入牛肉翻炒，变色后加入豆瓣翻炒2分钟

3.加入牛油、八角、三奈、干辣椒、花椒、胡椒粉、香叶、桂皮、姜片、大葱，一定要加牛油，否则就不香了哈

4.5分钟后倒入笋子，翻炒，加入鸡精

5.加水开锅后加葱节，换小火慢炖半小时，

6.根据个人口味加盐，起锅前再放点鸡精提味

7.出锅装盘，洒点香菜就更巴士了

PS：看看偶的牛肉面，流口水没有？对了，忘了说，偶用的香菜是偶家自产的哈，嘿嘿......

还有哦，调料还是要放的哈，毕竟牛肉只是绍子哈。比如：酱油、猪油、葱花、辣椒油、一点点糖、胡椒粉、花椒面、汤......

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