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夏天来了之茄子烘豆
2007-04-26 13:23:34
这道菜是我最喜欢吃的，青豆只有夏天才有，一定是新鲜的，不是那种水发的哈。也是偶的招牌菜哦。味道简直就是无敌的。超级下饭哦。
材料：茄子、青豆、青椒、豆瓣、酱油、小葱、鸡精、盐、生粉水、油
做法：
1.茄子洗净后切丁，青豆要把外面的一层膜洗了，免得影响口感，小葱切节，青椒切段备用
2.油锅烧至7分热时放入花椒爆香，接着放入豆瓣翻炒，然后倒入茄子、青豆、青椒、葱节继续翻炒，加入适量酱油
4.放入适量的水，大火煮开后小火慢炖，待水快要收干时勾芡，然后起锅装盘，面上洒些葱花装饰
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