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火爆腰花

2007-05-11 20:41:19

材料：猪腰子、大葱、豆瓣、生粉、盐、鸡精、姜丝、花椒、菜子油

做法：

1.腰子从中间（横）剖开，如图切成腰花，用豆瓣、生粉水拌匀

2.大葱切段

3.油烧至8分热，丢入花椒粒、姜丝爆香，然后倒入腰花，大火爆炒1分钟后加入大葱，起锅前加鸡精、盐

PS：掌握好火候，防止腰花炒的太老

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