清蒸鲈鱼

    上周爱妹妹给我留的家庭作业是学做鱼。因为我基本不吃鱼，所以这个难度有点大，为了她，豁出去了。当然选择的是最简单的清蒸了。呵呵，我是懒人的嘛......

 

材料：鲈鱼（8两重）、姜丝、葱丝、美极鲜酱油、香油、鸡精、料酒、盐、色拉油

做法：

1.鲈鱼洗净后用刀两面斜划几刀，然后抹上盐、料酒，腌20分钟

2.将鱼洗净，在划的口子和肚子里均匀涂抹酱油，再放入姜丝、葱丝，在鱼身上淋上适量色拉油

3.将鱼上锅搁水蒸10分钟（鱼眼突出就好了）

4.起锅前在鱼身上淋香油，盘中的汤里加盐、鸡精，然后将汤汁淋鱼身，OK

PS：据说味道很是鲜美哈，反正2个幺儿吃的很高兴......

 

PS：昨天有人说：鱼就是要吃鲜味，还放鸡精，太业余了。呵呵，所谓仁者见仁智者见智吧，可能每个人作菜都有自己的习惯哦，萝卜白菜各有所爱哈。