酸菜肥肠粉丝汤

材料：酸菜、肥肠、龙口粉丝、白胡椒面、鸡精、盐

 

做法：

1.肥肠洗净后切成小段，装入高压锅内，加适量水，压15分钟（上气后），要用普通的锅估计要煮35分钟

2.酸菜洗净切丝后滤水。锅中油烧至7分热，丢几棵花椒粒，然后倒入酸菜丝，翻炒2分钟后直接倒入刚刚压好的肥肠（连汤一起哈），煮开后小火慢炖10分钟，放入泡好的龙口粉丝，2分钟后关火。

3.然后根据个人口味加入白胡椒面（我们一般放的很多，这样辣点味道更安逸）、鸡精、盐，起锅前还可洒点葱花。