巴西烤肉卷

    这道菜的灵感来源于我去巴西烤肉餐厅吃的巴西烤肉卷，想不出别的名字，长得又像，就借用人家的名字了。

餐厅里的巴西烤肉卷应该是用培根肉卷上蟹肉棒烤的，今天逛超市两样都没有，看到雨润早餐小脆肠和切好的梅花肉，

才灵机一动。小脆肠也很香，而且还比蟹肉棒多了一份脆感，梅花肉以瘦的为主，间夹着一丝白肉，吃起来不会觉得

老柴。实践证明，效果比餐厅里的还要稍好。

作法：
1、梅花肉片用酱油、糖、蒜茸刷一遍，腌10分钟，再刷上一层花生油，卷上小脆肠，用牙签固定，摆上烤网，先让
它们滴一下多余的汁，以免等会烤时，弄脏烤盘。预热烤箱180度，底下放上烤盘，垫上锡纸，放入烤5分钟。

2、剩下汁液拌上李锦记叉烧酱，等肉卷两面烤到稍微变干后，刷上烤汁，一共约需烤30分钟，中间刷两遍烤汁，最后
出炉前再刷上一层油，再烤3分钟即可。

沾上番茄酱味道更好，香而不腻。