红烧肘子+鹌鹑蛋

2006-10-29 17:54:42 / 天气: 晴朗 / 心情: 高兴 / 个人分类：肉肉

作法：肘子斩件用沸水焯过去表面血污，放入砂锅中，加清水，老抽，姜片，葱段，冰糖或白糖，煮开，烹入料酒

转小火炖30分钟，加入剥好的熟鹌鹑蛋，试味，根据口味添加糖或盐再炖15分钟，转大火收汁即可。

肘子软糯香而不腻，鹌鹑蛋入味，但肘子和鹌鹑蛋都属高胆固醇食物，少吃

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删除大调羹发布于2007-03-19 22:51:16: 呵呵，很简单的菜，味调好了炖到烂就行了，你一定可以做得很好吃的

删除 xiangyixiang888 发布于2007-03-19 15:52:08: 一直想自己做肘子吃，但不知道怎么做，现在终于可以自己试一下了！@_@

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