菠萝炒鸡胗
2006-12-21 13:37:50 / 个人分类：清淡菜系
作法：
1、新鲜的菠萝去皮切成小块，用盐水浸泡10分钟；
2、鸡胗切花，把姜片切成姜丝，加少许料酒，和切好的鸡胗拌匀备用；
3、热锅加油，快速爆炒鸡胗至变色，把菠萝和葱段倒入翻炒，加点水，视各人口味和菠萝的酸度，加点糖或不加，加点盐，加盖焖煮一分钟，勾芡即可上碟，香气诱人，开胃下饭。
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拉比兔子发布于2008-08-27 20:09:50
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太棒了~真想学习
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eson发布于2007-09-24 21:29:21
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大调羹
发布于2007-03-18 11:25:12
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是的，再加点彩椒会更好看，更好吃，更有营养
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仔仔发布于2007-03-16 22:01:06
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这种搭配真是很好。如果能在加点色彩就更好了。。
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大调羹
发布于2007-02-06 18:39:13
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现在的菠萝不甜，有点酸，所以我炒的时候加点糖，等菠萝甜的季节吃就不用加糖了。我喜欢吃菠萝，呵呵，看起来还真有点过于抢风头了
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大调羹
发布于2007-02-06 18:36:33
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鸡胗有两瓣，不要把它们切开，先与连接两瓣中间的筋平行在鸡胗上切几刀，可以切深一点，但不要切断，再与刚才切的刀痕垂直切片即可，炒的时候鸡胗受热，连接两片鸡胗的筋萎缩，就会卷成这样了
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吃好玩好发布于2007-02-01 14:43:39
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鸡胗怎么切出来的,菠萝是不是太多了,会不会很甜啊
