笋豆牛肉

材料：牛肉，玉米笋，荷兰豆，红椒，葱姜末、料酒，淀粉、盐，蚝油

做法：

1、牛肉切片加点盐或酱油、葱姜末、料酒、淀粉、花生油腌十五分钟以上备用；

2、玉米笋、荷兰豆、红椒用开水加点盐、油焯过出锅备用；

3、热油锅将牛肉片略炒（八分熟），加入蚝油一大勺，焯好的玉米笋、荷兰豆、红椒，一小勺料酒、快速翻炒均匀即可。