辣炒甜笋酸菜

2007-03-17 11:11:09 / 个人分类：清淡菜系

做法：

1、嫩甜笋拍扁切成小段，盐腌酸菜同样切成小段备用；

2、甜笋用沸水焯过，过凉水，和酸菜同入锅中炒出香味，加入少许高汤继续翻炒，出锅前加入一勺天等指天椒酱，加一点点盐调味，翻匀勾芡即可。

呵呵，这是菜市场卖笋的阿姨教我做的，当时听着挺怪的，每见过笋炒酸菜的，抱着试试看的心理尝试一下，没想到这么好吃，味辣香鲜，咸酸开胃.....改天还得多去帮衬，谢谢那位阿姨才行......