柠檬扣烧

    这个菜是妈妈的拿手菜之一,做法来源于多年前,妈妈在食品厂做月饼的时候看师傅做的.

    五仁叉烧月饼里的叉烧就是这种,很香.

    主料:猪腩尾肉

    腌料:糖,盐,鸡精,料酒,腌柠檬,葱,

    做法:猪肉切块条状,把所有的调料放进去拌匀腌制一小时以上,因为柠檬是咸的,所以要注意

不要放太多,放半个就好了,糖多放点无妨.

         油入锅,热后既倒入肉盖上锅盖中火焖熟,不宜多翻动, 中间翻匀一两次就行.