巧克力戚风

我的工作室就是我的厨房，看上去很清爽，因为我不喜欢桌子上都是东西的感觉，所以全都收到看不见的地方了。打开橱柜，一眼看过去全是盒子，都是我每个月从特百惠淘回来的盒子，淘不是因为便宜，而是他家的盒子太贵，每个月买一些，不心疼，呵呵，有点自欺欺人哦！~
盒子上都贴有标签，写着名称、生产日期和保质期。
因为喜欢做菜，所以家里的调味品很多，全在一档柜子里，大大小小的，我特别喜欢在里面找东西的感觉。
家里用的碗碟都是纯白的骨瓷，骨瓷做的东西轻，透，薄，惹人爱怜。也有一些盘子是从上海宜家背回来的，都是进口的玻璃，我对玻璃制品很谨慎，不合格的对人会有伤害。
最喜欢的就属杯子了，家里大大小小的很多很多，每次逛不同的超市，我能站那看半天，就是喜欢，怎么办呢？！胖子说我有恋杯癖！~~
冰箱也正在改革中，刚买回来的菜，先洗干净，再装到合适它体积的盒子里，生的装在特百惠的保鲜盒里，它的密封性超好，熟的放在乐扣乐扣的盒子里，打开方便。
厨房里还有一样东西多，那就是抹布，大概有六种，一个月全部更换一次。
以前还能将就，有了孩子就显得卫生和健康很重要了，所以在这些方面偶是很舍得花钱滴！~~
做饭的时候，菜板有三块，切生肉类的，切蔬菜的，切水果的。配上不同的刀，这个我是绝对不允许弄混的。还有要分的就是用来装洗好的菜的，装腌过的肉的用蓝色盘，装切好的蔬菜用黄色盘，蓝色盘用过后马上用安利洗干净，呵呵，一开始胖子还受不了，时间长了，他反而觉得这样很清爽呢！
俺家厨房对于现在来说有点小了，梦想着能搬个有着大厨房的房子，那就没什么遗憾了。

巧克力戚风
前天才做过一个蛋糕，不过昨天我妈来吃饭，我就想臭显一下，以前做过一次巧克力的，没成功，原料的多少有点问题，网上咨询后，改了一些用量，所以就想试试。
不过，昨天最大的成就是竟然打出了最完美的一次蛋白泡，把盆完全倒过来都不会掉出来，说起来还真是无心插柳呢。本来按照方子上说的，都是加几滴白醋，昨天不小心倒多了，大概有1/4小匙的量，谁知就是因为这一失手，让我打出挺挺的蛋白泡来，真是塞翁失马焉知非福啊！
经验都是从失败中一点一点积累起来的。
昨天在网上做了功课，又学到了一个很有用的，当拌匀蛋白泡和蛋黄糊的时候，要用橡皮刀上下翻拌，我以前都是用打蛋器划圈搅，这样容易消泡，烤出来的蛋糕就容易回缩。
温度我向下调了10度，出来的蛋糕没有开裂，没有回缩，完美，太完美啦！！~~
作法和香橙的不太一样。
100G低粉过筛备用，20G可可粉加1/8小匙苏打粉用90ML的热水溶化备用。
4个蛋黃倒入盆中以打蛋器打散，加30G砂糖充分拌勻，依序放入1/8小匙的盐、可可粉水和三大匙(45ML)沙拉油混拌均匀。
另一盆中放入4个蛋白，低速打到出现细泡时，加1/4小匙白醋，5G玉米粉，加入60G砂糖，糖分2~3次加，最后打至干性发泡。
将低粉与蛋黄糊拌匀，再与蛋白霜上下翻拌均匀。
倒入模中，160度，60分钟左右。
取出倒扣放凉，然后洒上糖粉，开吃！~
看看看，组织不错吧~~