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豉香鲫鱼
2007-08-04 16:10:14
豉香鲫鱼
我习惯做鲫鱼的时候用不粘锅,因为这样可以保持鱼身完整,我也很建议大家用这个小方法.
材料:鲫鱼数条(母)因为有鱼子 豆豉2勺 蒜苗适量 苹果泥适量(用新鲜苹果磨出来的) 姜少许
做法:1 鲫鱼油两面煎过起锅
2 锅烧热倒油,把姜放入爆香,然后放入豆豉和苹果泥后加入煎过的鲫鱼
3 鲫鱼入锅后加入适量的水和酱油,在加一点点盐,烧2-3分钟后把鱼翻身,然后在烧2-3分钟起锅,起锅的时候撒上蒜苗即可.
有的朋友会问为什么不放味精,其实我不喜欢味精,所以很少放.
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