～香葱面包～

有人说：“很喜欢这个味～”

这是一款以咸味为主的调理面包，浓浓的香葱和黑胡椒混合的味道，吃起来软软的。

材料：

面团材料：
全蛋60g、牛奶65g、汤种75g、高筋面粉195g、低筋面粉90g、干酵母6g、盐6g、细砂糖30g、无盐黄油45g

内馅材料：
葱花80g、全蛋1个、色拉油1大匙、盐1/2小匙，黑胡椒粉1小匙
（＊拌蔥花餡先將蔥.蛋.油先拌勻備用,麵包最後發酵結束,再把鹽.胡椒拌入,才不會造成蔥花出水. ）

做法：
1、面团的所有材料除黄油外全部放入面包机，选“发酵面团”程序，面包机揉面，待面团成形且面筋形成后加入切成小块的黄油，让面团慢慢搅拌吸收。搅拌完成后把面团留在面包机内完成基础发酵。
2、将发酵好的面团取出，挤出空气，分割成9个面团，滚圆，中间发酵10分钟。
3、整形。将中间发酵好的小面团收口朝下，用手拍扁排气；面团翻面，把面团卷成橄榄形。
4、最后发酵约40分钟（38℃），将发酵好的面团刷上全蛋液，中间割一刀。
5、把内馅材料拌匀。用汤匙将葱花馅放在切割处。
6、180℃，中层，15分钟。

图解～