绝对原创：啤酒鸡

2006-03-17 06:30:06 / 个人分类：独门私房菜

主料：土鸡，八渡笋丝，木耳，香菇，干辣椒，蒜苗，蒜米，芹菜

调料：姜，料酒，盐，五香粉，糖，啤酒，生抽，油

制作过程：1 土鸡斩块，用姜，酒，盐，五香粉腌15分钟

2 笋丝泡水，多换几道，放在锅里煮十分钟后拧干水分盛出备用

3 放油爆蒜米和干辣椒，大火炒鸡肉，表面变黄后盛出

4 在锅内放笋丝，香菇，木耳，倒一碗水煮开，加盐，糖，生抽，再倒入炒好的鸡块，倒入一罐啤酒，小火焖10分钟，注意翻炒避免粘锅。

5 换电磁炉洒上蒜苗和芹菜，开吃！

[此贴子已经被作者于2006-3-16 22:55:12编辑过]

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TAG: 独门私房菜

欲望渴望发布于2006-07-27 09:15:57

虽说已经是7月,但是好想知道你的田螺鸡哦~

顶哦

睡觉不磨牙发布于2006-03-29 04:02:07: 以下是引用拿AK炒菜在2006-3-28 18:50:51的发言：

没这个???北方该叫蒜头才对...

这张照片就是了.

AK厉害！对！标准普通话是蒜头北方人超级喜欢吃——生的！

拿AK炒菜发布于2006-03-29 02:50:51

以下是引用grosminet在2006-3-28 9:58:01的发言：
问下可以不加蒜米么？北方没这个啊，555～～

没这个???北方该叫蒜头才对...

这张照片就是了.

grosminet发布于2006-03-28 17:58:01: 问下可以不加蒜米么？北方没这个啊，555～～

wantianqing 发布于2006-03-28 14:51:29: 再来支持一下

拿AK炒菜发布于2006-03-28 14:23:10: 以下是引用wings_pig在2006-3-28 0:19:47的发言：
呵呵，准备做我第一个菜，谢谢，

楼上是打算把这道菜作为自己做的第一道菜吗？不错不错！

wings_pig发布于2006-03-28 08:19:47: 呵呵，准备做我第一个菜，谢谢，

大调羹发布于2006-03-19 05:45:46: 干锅我爱吃，屋里也不热，还可以了，还有新菜吗？好期待哦

睡觉不磨牙发布于2006-03-18 20:21:37: 不过这几天有点热，不太适合吃这种火锅

大调羹发布于2006-03-18 07:41:24: 再帮你顶

拿AK炒菜发布于2006-03-18 04:43:34: 呵呵，再来凑凑热闹！

睡觉不磨牙发布于2006-03-18 04:30:04: 哇咔咔！翻页了野！小女子我初来乍到，酷厨网好热情哟

大调羹发布于2006-03-17 22:11:07: 我也喜欢，看来咱们论坛的高手是越来越多了，这回有得学习了

nothing发布于2006-03-17 19:54:36

哈哈，好象都是桂林风味的嘛~

up up

食神小师妹发布于2006-03-17 19:51:33: 不错也！~~楼主好厉害~~

SANDY 发布于2006-03-17 18:07:53: 呵呵,支持!

wantianqing 发布于2006-03-17 12:39:54: 楼上的苦练摄影技术厨艺也要步步高哦

睡觉不磨牙发布于2006-03-17 08:04:55: 哇哇！加精了！我一定好好好苦练摄影水平！

拿AK炒菜发布于2006-03-17 07:40:58: 笋丝看起来很好吃的样子！加精华！

拿AK炒菜发布于2006-03-17 07:39:40: 以下是引用睡觉不磨牙在2006-3-16 23:37:20的发言：
谢谢各位捧场，今晚在家继续研制土鸡煮田螺，明日争取发帖公布配方和秘籍

好啊！等着上菜。

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