[超级原创]啤酒伴侣——生炒石螺

食材：石螺一斤半

配料：紫苏一两、泡椒一两、豆豉适量、蒜瓣三粒、生姜一小颗、八角适量、香葱一把、油、盐、糖、酒、醋、耗油

步骤：1 石螺洗净

2 锅烧热，放油，爆蒜瓣、八角和葱白

3 将洗净的石螺倒入锅中猛火快炒，加入姜糖酒醋、泡椒、酱油和盐。

4 3-5分钟后撒入葱和紫苏，加蚝油（多放）。

5 两分钟后加入鸡精，起锅

特点：咸香脆口，啤酒伴侣

PS:1 需大火猛炒，时间掌握在八分钟左右，时间太长螺肉就不脆了

2 蚝油是关键调料

真正的啤酒伴侣！好吃！

[此贴子已经被作者于2006-3-21 0:50:27编辑过]