超级好吃的煮海螺
2006-04-20 03:55:45 / 个人分类：独门私房菜
某日在中山路吃的越式海螺，回家自己做，果然美味无比。
准备好紫苏茎，某种香叶（见图，超市买的，我也不知道是什么），右边的是薄荷，没用。只用了一根紫苏茎和1/2棵某香叶。
在海鲜市场买回血螺一斤（音译，摊主说的，我个人认为应该是小红螺-有待海边的人验证），洗无数遍，壳还是洗不干净。下锅煮，加油，盐，鸡精，姜末，酒在锅里煮。搞掂！
作蘸料的调料。
用牙签挑出来蘸酱吃。
[此贴子已经被作者于2006-4-19 19:57:56编辑过]
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TAG: 独门私房菜
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可乐泡饭发布于2007-06-11 14:12:28
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QUOTE:
原帖由 麦莎 于 2007-5-31 22:56 发表
前面的话看得流汗啊``~~只有麦莎的话才可以啊.这个"花鲜"我们家N多```~~~~
呵呵,看来都不是海边长大的,这不叫海螺也和海螺沾不边,也不是毛蚶,毛蚶顾名思义长着短毛的,有点狭长型的,也不是血蚶,血蚶是小小的像黑瓜子式的.属蛤类的,我们当地土话为"花鲜",放在碗里烧点黄酒蒸,刚 ...
不过,我们这边好象很少有人像楼主一样吃~~
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拿AK炒菜
发布于2007-06-01 06:48:50
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QUOTE:
原帖由 麦莎 于 2007-5-31 22:56 发表
行家哦~~~
呵呵,看来都不是海边长大的,这不叫海螺也和海螺沾不边,也不是毛蚶,毛蚶顾名思义长着短毛的,有点狭长型的,也不是血蚶,血蚶是小小的像黑瓜子式的.属蛤类的,我们当地土话为"花鲜",放在碗里烧点黄酒蒸,刚 ...
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麦莎发布于2007-05-31 22:56:38
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呵呵,看来都不是海边长大的,这不叫海螺也和海螺沾不边,也不是毛蚶,毛蚶顾名思义长着短毛的,有点狭长型的,也不是血蚶,血蚶是小小的像黑瓜子式的.属蛤类的,我们当地土话为"花鲜",放在碗里烧点黄酒蒸,刚开口即可起锅,是滋补身子的.像楼主炒起来吃也蛮好的.饭店里一般作冷盘,有可能放在开水里一会儿就捞出来,所以看上去血淋的.一般自己家里煮或炒是刚开口就行了.
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大调羹
发布于2006-04-30 22:50:34
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不多吃没事的
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弼勺温
发布于2006-04-30 05:55:48
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我也怕。。。
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睡觉不磨牙
发布于2006-04-30 03:39:00
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甲肝？好怕。刚买回来准备煮，怎么办？不吃生的应该没关系的把。我煮久一点。
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大调羹
发布于2006-04-29 19:54:27
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这在我们这边就叫红螺，我已经买回来试过了，真的很好吃，但是这种螺据说比较热气，不宜多吃，高蛋白，最好多蘸醋吃，帮助消化
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nothing发布于2006-04-29 04:53:02
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这个东西上海叫毛蚶,红色肉的叫血蚶~在山东吃过
听说当年引发上海甲肝的罪魁祸首~`吃得我心惊肉跳的
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睡觉不磨牙
发布于2006-04-29 04:17:48
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吃鲜的？有点怕怕哟！
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Dana发布于2006-04-28 22:20:39
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这种要吃鲜的。。。。
滚水一淋上去，泡两分钟就可以吃了。
带点血，但好鲜甜。。。。
家里常吃。。。
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大调羹
发布于2006-04-20 05:57:27
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应该不是白鸽螺，我下次去卖海螺的摊子去问问，这菜看起来真不错，好想吃
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SANDY
发布于2006-04-20 05:02:13
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没有吃过!那个壳真漂亮!
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拿AK炒菜
发布于2006-04-20 04:55:05
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沙发，我觉得应该叫白鸽螺，也不知道对不对~~
炒着蘸酱吃，不错~~可是连贝壳才一斤，不够吃的吧~~
