酷厨秘籍隐藏摘要

• 教你如何用好厨房调味品 (1912)

  弼勺温 发表于 2006-12-29

  一、怎样用葱 葱是作菜时最常用的一种调味作料，用的恰到好处，还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”，将少量葱放油锅内煸炒之后，倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅，即可收 ...全文

• 侧吸式的格林格油烟机好用吗 (3812)

  阿Q的生活 发表于 2006-12-25

  父母家里用的是帅康的上排式，噪音大，也不是很强，现在看朋友家里很多都用侧吸式的了，听说效果好，但是一家之言不可信，毕竟年轻人用的时间不多，这个东西好用吗？ ...全文

• 牛肉粉丝汤 (2089)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-23

  http://album.sina.com.cn/pic/3d9bda1a02000cxs 牛肉粉丝这个词组真是很奇妙。 说出来，谁听到都不会觉得生疏，仿佛昨天才喝过烫心的一碗。早上匆忙上学的路上， ...全文

• 味增烧豆腐， 蒜薹炒鸡心 (2283)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-22

  卖象一般，其实好吃的要死啊... 其实我喜欢吃嫩豆腐 但是贵啊~~一盒要块2刀了.. 老豆腐一桶只要2刀 哈哈 2大勺味增,放点水拌开. 香菇切丝 我还放了点杂菜 虾皮 ...全文

• 【开心小厨】豆豉蒸排骨,煎鲳鱼,炒双椒, (1055)

  天天 发表于 2006-12-21

  转帖： 最近荤菜做得比较多, 素菜相对少了点. 豆豉蒸排骨 做法: 1. 排骨切块, 加糖, 酱油, 米酒, 豆豉一起腌, 腌越久越入味. 蒸之前加入玉米淀粉拌匀. 2. 蒸 ...全文

• [开心小厨]清蒸鲈鱼, 麻婆豆腐, 花菜炖菇 (890)

  天天 发表于 2006-12-21

  老公下班回家的时间晚, 所以我做菜的时间也晚---怕菜凉了. 结果就是菜一做好, 饥肠辘辘的两个人马上开动, 顾不上拍照. 这几道菜是偶尔没有那么饿, 吃之前先拍下来的. ...全文

• 冬天里的一枝花--糖醋大白菜 (2405)

  天天 发表于 2006-12-21

  转帖： http://album.sina.com.cn/pic/4b8bb95802000i6a 好久没上菜了 反省一下 还没吃蔬菜 不说了 主要是想使使啾啾给我做的logo 诗情画意的 真的我这种粗人 ...全文

• 节前蒜烧鲶鱼 (1934)

  天天 发表于 2006-12-21

  节前蒜烧鲶鱼（转帖） 这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人 ...全文

• 褒仔饭 (1216)

  怪怪青虫 发表于 2006-12-20

  我特别爱吃红烧排骨，而且极其爱吃叉烧，以前在顺德的时候我都吃叉烧褒仔饭，褒的周围淡黄的锅巴，现在想都流口水，可现在在北方吃不上正宗的褒仔饭了。 ...全文

• [转帖]葱油拌面 (1160)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  一觉睡到中午12点多,想烧点简单又快又好次的东西次次~~ 步骤很简单. 都不好意思写.. 小葱洗净,切段 (想我只想吃葱味道,又不想吃葱的人就方便吃的时候捡出来) 热 ...全文

• 翠花排骨 (2266)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  材料：排骨、红糖、辣椒粉、盐、蒜茸，蜂蜜，酱油，料酒，醋， 做法： 1、混匀红糖、辣椒粉、盐后逐个给排骨充分的做“按摩”以入味； 2、用锡纸包起按摩后的排骨，留 ...全文

• 虾球百合 (1979)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  卷这个虾实在挺麻烦的，不到一斤虾耗了半个多小时，如果对外形不在意的话没必要这样做。详细做法见http://murongh.yculblog.com/post.1288383.html 材料：鲜虾、百合 ...全文

• 烤香鸡翅 (3208)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  最近土豆很忙，每天都在加班，看着他疲惫的脸，我也帮不上什么忙，只能做点他喜欢的食物来犒劳他。 烤香鸡翅： 我用的是鸡翅根，家里冰箱里只剩这些了，索性一起烤掉 ...全文

• 苏提的推荐——豉椒白鲳 (1974)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  http://img216.imageshack.us/img216/6594/p1010252nt2.jpg 材料：白鲳1条，红椒、青椒各少许，姜、葱各少许； 调味料：豆豉1大勺、蒸鱼鼓油1大勺、油少许； htt ...全文

• [mss下厨房]香菇炖鸡 (1871)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  香菇炖鸡 如果你问我，在男女交往中最幸福的动作是什么，我回答你是牵手。也许你有自己不同的见解，不过我已经说了这是我的答案。正式的牵手是男女由不确定向确定迈出 ...全文

• [冬季烘焙]烤羊肉 (2562)

  拿菜刀劈柴 发表于 2006-12-20

  肉，这个东西是很讨厌的。买的时候我基本是知道这是什么肉，那是什么肉的。可是，到冰箱里一冷冻了以后，我就分不清了。五花肉和大排搞不清，瘦猪肉和鸡肉看不懂，特别是 ...全文

• 严冬的炸酱面 (1045)

  天天 发表于 2006-12-18

  http://img206.imageshack.us/img206/1963/p1010187uf4.jpg 一夜的小冰碴，真的到了寒冬，突然很想吃面。 材料：面条、猪肉丁、虾仁、黄瓜丁、蒜薹丁 配料：面酱、 ...全文

• 冬天爱吃大白菜——茄汁白菜虾 (2069)

  天天 发表于 2006-12-18

  http://img218.imageshack.us/img218/632/p1010209sd4.jpg 冬天，吃白菜的季节，做了这道茄汁白菜虾。 主料：白菜、虾、西红柿 配料：葱末、姜末各少许，盐 htt ...全文

• 风干鸡腿 (1869)

  天天 发表于 2006-12-18

  做法见图片： 2845 ...全文

• 兰若家常菜之——酸辣包心菜 (2373)

  天天 发表于 2006-12-18

  2840 2841 包心菜，就是圆白菜，也叫洋白菜、卷心菜、茴子白。 2842 包心菜用手撕成大块儿，中间的筋绊不用。 2843 最主要的配料是剁椒。 2844 油锅热后放入剁椒 ...全文

• [乐乐厨房]心底的菜——蒜苗回锅 (1756)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-15

  http://album.sina.com.cn/pic/4943146102000gb6 回锅肉是四川民间的传统菜肴，也称熬锅肉，会锅肉．因其历史悠久，食者甚众，遂成为别具风味的四川名菜。“入蜀不 ...全文

• 中式烤五花肉 (3239)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-15

  http://images.blogcn.com/2006/12/6/5/haozifang,2006120685030.jpg 前一阵子老刮寒（韩）风，嘿嘿，　什么泡菜，大酱汤，　什么白菜卷，其实，不就是那么一回子事 ...全文

• 晓丽厨房实践---------咖喱牛肉干 (1682)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-15

  前几天翻到梅子老大的博客，看到JJ的孜然牛肉干，想想其实平时经常买着吃，为何不自己做次试试呢，于是买来料就动手干起来了，没想到大受欢迎，一会就吃完了，嘿嘿嘿嘿， ...全文

• 椰汁红豆糕 (2531)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-15

  原料： 红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量(我加了6小匙,是我家糖罐里的小匙,具体多大呢,差不多就是那种酸奶里的小匙那么大,不过要看你是否 ...全文

• 天麻乌鸡汤 (2043)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  http://img215.imageshack.us/img215/1874/p1010085np6.jpg 主料：乌鸡、天麻、大枣、枸杞 配料：盐 http://img220.imageshack.us/img220/1233/p1010034wj4.jpg 做 ...全文

• 雪豆大骨汤 (1868)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  往昔不在——雪豆大骨汤 http://www.hxfoods.com/bbs/UploadFile/2006-12/200612621221545984.jpg 今天没什么写的了，就发一首以前写的诗吧。追忆曾经的乐乐还是文青 ...全文

• 香信红枣花生汤 (1877)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  【文怡在做菜】－【香信红枣花生汤】 http://album.sina.com.cn/pic/54a625bf02000f3r 【香信红枣花生汤】 原料：香信2朵 红枣3颗 花生20粒 黄酒1/4茶匙（2 ...全文

• 天气转凉 -- 韩式泡菜豆腐汤 (1939)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  天气就这么凉了,要迎接冬天了.做个辣辣的泡菜汤,适合天凉喝. 1- 五花肉切片.(我用的偏瘦的) 2- 青椒切丝. 3- 葱 http://album.sina.com.cn/pic/496a3f2102000 ...全文

• 【浩子厨房】中式蛤仔煎 (2217)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  http://webbbs.oeeee.com/articlepic/2006/12/6/20061261024335707.jpg http://webbbs.oeeee.com/articlepic/2006/12/6/20061261031250061.jpg 蛤仔煎是在台版 ...全文

• 咸蛋黄豆腐 (2142)

  拿AK炒菜 发表于 2006-12-08

  材料：咸蛋黄、豆腐、虾仁 做法：一顿乱炒，实在没有技术含量的说。 http://photo.bababian.com/20060927/BF1B3470CAA8663AAC6976847C899399_800.jpg ...全文