上周买了一袋荞麦拉面，很想自己试试做朝鲜冷面，今天在网上抄了个方子，结果等买材料的时候才发现番茄和蟹肉棒没的卖（注：是今晚去得超市没有，懒得再跑去其他）于是，自做主张替换了一下。
冷面，一定要冷才好吃，所以，整个制作过程因为要冰冻而变的非常…长！不过做完后发现，冷面其实很简单，尤其是在家里，一上桌的效果就是，哇的一声赞叹他的漂亮，趁着天气还未变得寒冷，再享受些冰爽的美食吧！
另外，很多人非要叫这样东西为“韩国冷面”其实，韩国人就是我国朝鲜族的分支嘛。现在又偷我们的中医申报成他们的韩医，哼，什么东西啊，在北方，尤其是东北，很多各种各样的的冷面吃，是地地道道的朝鲜族特色，可有些人非得叫个韩国冷面，崇洋媚外的真没劲～
做法：首先做好冷面汁，清水烧开后加入姜片，大蒜片，洋葱块煮大约10分钟，滤出葱姜蒜后调入鸡粉、醋、盐、白糖，边调边试味道，偏酸咸即可。待凉后放入冰箱，一定要凉才够味。
冷面汁冰着的时候，将其他材料准备好，泡菜分别切丁，牛肉切片，黄瓜切丝，鸡蛋一切二备用。荞麦拉面煮5分钟即可，迅速过冷水，最好过2-3遍，沥干后放入冰块冰着，这样会使面条爽口不粘。
碗中捞适量面条，将材料摆在面上，淋上适量冷面汁，冰爽爽，咸酸开胃又漂亮的朝鲜冷面就算成功拉！
