牡蛎煎豆腐这道菜“卖相好、口感好、配料也好”，很划得来
吃豆腐在上海解释为“占便宜”，理由恐怕是因为豆腐又白又嫩，好吃营养，价廉物美。而吃“新吉诃德”的牡蛎煎豆腐（22元）是绝对占尽便宜的，因为这道菜“卖相好、口感好、配料也好”，很划得来——先将豆腐用油煎，变成“金镶玉板”那种样子，外韧里嫩，然后将配料牡蛎炒好，再入豆腐烩煮。吃的时候，豆腐的滑嫩和牡蛎的鲜香不时地挑逗着舌头……
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