宁宁老师说:放假在家,一个人吃面的机会必不可少.
平时我们俩个人在家开餐的日子,很少有吃面的机会,但是前几天看到几个DIY版的面食贴,勾起了馋虫,有点想念家里以前经常做的青椒肉丝榨菜面了.于是昨天晚餐就选做这道简单却又美味的肉丝面,然后炒个青菜,拍个黄瓜,就是一个晚餐了.
将肉切成细丝,然后拌上生粉,少许生抽,腌制10分钟.在这时间里,先将青菜灼熟,装盘.然后将发好的香菇切丝,葱切末(因为小桃不吃生葱,所以我是自己那碗再下葱末),榨菜用了一小包即食的榨菜.又因为小桃不吃太辣的辣椒,所以这道料里没有了辣椒,如果能加上辣椒,更香更有味~
锅下油,先是温油滑肉丝,肉丝一断生即可装出来,再下少许油,炒香菇,大概两分钟后熟了,下榨菜及肉丝同炒一分钟,淋上生粉水(生粉水可加少量蚝油,生抽,浓一点都可以).翻炒两下后起锅.
余下的工作就是洗锅装水烧水煮面,下了半斤左右,刚好两个的份量.下少量盐,油同鸡精,装碗,然后就放上青菜,浇上肉丝..开吃~~香喷喷的肉丝面啊~下次再煎一个蛋一起吃..色彩更丰富~~
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TAG: 家常菜