泡菜想必人人都爱吃，咸咸辣辣的非常开胃，平时只拿来做佐餐的小菜未免太单调了点。拿泡菜做炒饭是个不错的主意，炒饭的材料完全可以任意去添加，喜欢吃肉的可以加些酱牛肉或者火腿进去，喜欢辣的可以再加些辣椒，不过普通的泡菜已经够辣够咸了，作时还需酌量增加的好，以免吃的太咸，不利健康！！
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【泡菜炒饭材料】：
韩国泡白菜400g、蘑菇或香菇200g、小葱适量、鸡蛋一只、米饭2-3碗（普通中碗），麻油，盐少许。
【做法】：
泡菜，蘑菇分别切碎，锅热后倒入适量食油，8成热时呛入葱花，倒入泡菜喝蘑菇翻炒，炒一小会散发出香味即可。倒入米饭，不停搅拌，直至全部散开，与泡菜等均匀结合。活不要太大以免粘锅。大概5分钟加少少盐，加几滴香麻油翻炒均匀即可。盛出炒饭可以煎一个荷包蛋伴食，喷香喷香的～
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