窗含西岭千秋雪----肉碎蒸香芋

　　

我对白色一直是情有独钟的，因为我觉得它代表了纯净和唯一，这也是我潜意识里追求的一种品格。多年以来，我的脑海里常常浮现这样一幅画面：在一片白茫茫的雪地里，母亲背着我正深一脚、浅一脚地走着，突然，她脚下一滑，把我从她背上摔了出去，顺着一个小斜坡骨碌碌地滚下去。但在记忆中，我丝毫没有恐惧和惊慌，只依稀记得我是笑着滚下去的，然后趴在地上不愿起来，开心地凝视这片苍凉的白色世界…… 长大以后，我坚决要到北方求学，因为那里有飘雪的乐园，我要重温下雪带给我的悸动，寻求那些久远的温柔的记忆，还有久违了的孩提般的纯真……

窗含西岭千秋雪----肉碎蒸香芋

材料：香芋一个，瘦肉2两，鸡蛋2个

做法：
1、香芋去皮，用切丝器切成细丝，用油，盐调味。瘦肉剁成泥，用油，盐，糖，胡椒粉，生抽调味
2、先把香芋丝堆在碟子中，再铺上一层肉泥，烧开水上锅蒸15-20分钟至熟
3、鸡蛋取蛋白，搅打成雪白的膏状，铺在蒸好的香芋上，再上锅蒸1分钟左右定型即可。

香芋削得太细了，蒸完不好看，下次记得切粗条就行

打完这个蛋白，手快断了。。。

这个定型也不要超过1分钟，不然“雪”都塌了

虽然蒸好后芋头太软烂了影响卖相，不过味道却比想象中要好。。。