四川民间有首儿歌：“茅草根，折耳根，我是外婆的小孙孙，外婆请我吃油花生。”油花生就是油炸花生米，在物质缺乏的年代，油炸花生米那是高级零食，只有外婆最疼爱的小外孙才有得吃。这和北方的儿歌：“拉大锯，扯大锯，姥姥家唱大戏。”有异曲同工之妙，舐犊之情令人心动。而什么东西被唱进了儿歌，那绝对是顶顶常见顶顶普通的。
春天吃折耳根，不用自己去挖，菜市就有卖的，极便宜。吃法简单，凉拌一途耳。多放醋，糖，新炸的花椒油，其他少不了的是盐，酱油，红油。掌心那么大的叶片蘸满了作料，要张大嘴才能放进去。一咬下去，清气满口，颊齿留香。爱吃的人极爱吃，不爱的人也真是不爱，觉得有鱼腥气。它因此还有个名字，叫鱼腥草。
鱼腥草，三白草科。又名蕺儿菜、折耳菜，具有清热解毒、利水消肿的功效。主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等。唐苏颂说:'生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如乔麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食。关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。'
吃折耳根，一般来说，四川吃叶，贵州人吃根。当然也不绝对。不过要是到大城市的贵州菜餐厅去吃，大多数都是上的根。而去四川菜餐厅，却少见上盘叶子的。也许根便于运输是主要的原因？
上海超市也有折耳根卖，都是根，没有叶。我家的折耳根只有我一个人吃，孩儿他爹敬而远之，孩儿说是闻着香，吃就不要了。除了凉拌，我还爱把它切碎了炒饭吃。一碗蛋炒饭，放点折耳根进去，马上香气四溢。
