梅雨天里的人造阳光！金灿灿的芝士焗薯泥！

　　连续下雨又湿又闷……我家阳台很小，没有地方种出梅子黄熟，只有连人带屋一起发霉……所以这个天气又叫“霉雨天”……
　　我记得念书的时候，也是这种天气，有个男生拿了一朵很漂亮的淡黄色半透明蘑菇给我看，在我赞叹完以后告诉我那是他的袜子上长出来的……OTZ……
　　我不想让自己长出蘑菇，所以渴望阳光，老天不肯给，偶就DIY咯……
　　暖暖的金灿灿的芝士薯泥，吃下去像晒了太阳一样舒服，只可惜热量太高，多吃的话后果不堪设想啊……

材料：
马铃薯两个、洋葱半个、牛油100g、Mozzarella cheese 100g（可以换成普通芝士片，但是就不能拉丝了）、鸡蛋一个、牛奶30ml、培根一小块、盐和砂糖适量

做法：
1、马铃薯去皮切小块，盖上锡纸用微波炉高火十分钟
2、趁热放进70g牛油拌匀
3、薯块稍凉后放进保鲜袋
4、隔袋把薯块用手捏成粗薯泥，倒出
5、加入牛奶，拌匀
6、洋葱和培根切碎，用30g牛油慢火炒至洋葱透明
7、炒好的洋葱碎和培根碎放进薯泥，拌匀
8、鸡蛋打散，放进薯蓉拌匀
9、加适量盐和砂糖调味
10、薯泥倒入烤盘，表面均匀撒上Mozzarella cheese
11、烤箱170摄氏度预热5分钟，薯泥放进烤箱170摄氏度烤约20分钟
12、烤至表面金黄，成功！