牛奶有害？鸡蛋、红肉诱发慢性病？吃方便面患癌？
广东营养专家针对民间近期传闻一一澄清
本报讯 (记者周裕妩、刘俊)著有《无毒一身轻》一书的台湾学者林光常近日突然成为了名人，他自去年起在深圳、长沙、沈阳等地巡回演讲，到处炮轰牛奶、鸡蛋和红肉等的营养价值，认为牛奶、鸡蛋、红肉是诱发慢性病的罪魁祸首。近日，在广东省营养学会和中山大学营养系举办的营养热点高层论坛上，这些“出位”的营养观遭到了广东营养界专家们的一致“围剿”。
据沈阳媒体报道，根据当地奶业协会统计，因为“林旋风过境”，辽宁省乳品销量萎缩，沈阳人每天大约少喝了80吨牛奶。新浪网一项针对“林光常健康概念”的1200人问卷调查，78%的人同意林光常的“牛奶有害论”的观点，有超过50%的人对饮牛奶表示有疑虑。
在广东省近日举行的营养热点高层论坛上，广东营养专家们一致认为，林氏某些健康概念背离自然科学的基本原理，走入片面和极端，对有些个案进行极端地夸大。
被告 牛奶
控方 林光常：牛奶是给牛吃的，是引发人体过敏的头号杀手，极易诱发糖尿病和前列腺癌。
辩方 中山大学公共卫生学院营养系教授苏宜香：牛奶无疑营养全面，易于消化，而且利于健康。牛奶蛋白是营养价值极高的蛋白质，如果安徽阜阳事件中的奶粉含有一定量的牛奶蛋白的话，也不会出现大头婴了。中国居民膳食指南提倡每日饮适量的奶，适量很重要。
被告 鸡蛋、红肉
控方 林光常：鸡蛋红肉易发慢性病。
辩方 省食品卫生监督所所长张永慧：在西方国家提倡少吃红肉，那是建立在已经大量摄入的基础上，而在国内，居民膳食指南提倡“常吃适量的鱼、禽、蛋、肉”，对那些肉类摄入较高的人群和血脂、血压偏高的人群，可适当减少摄入量。对健康人群、小孩，一天吃一个鸡蛋是安全的，对健康也是有益的。
被告 方便面
控方 林光常：吃方便面易得癌症。
辩方 苏宜香教授：方便面是营养不全面的食物，不能作为经常性的正餐，不过在人体需要能量补充时，方便面可以让你及时获得能量，建议三岁以下小孩尽量少吃。
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