咸菜炒猪大肠
稀饭吃咸菜炒猪大肠，老妈炒的味道特别好，酸、甜、辣、香吃起来非常开胃，咸菜是自制的，辣椒酱也是老妈自制的（非常之辣哦），所以这道菜味道好的关键所在。猪大肠选用猪肠头，吃起来有嚼劲；咸菜是新的，吃起来脆嫩（如果是老咸菜，颜色会深些，而且味道也浓）。
主料：猪肠头、咸菜（姜丝）
调味料:辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉
做法：猪肠头一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；咸菜洗干净切小段，事先用油锅炒香；锅中下油放姜丝猪肠头块用大火翻炒后，再加入咸菜继续翻炒，把调味料搅匀后，锅里边加调味料菜中边翻炒入味停火即可装盘。
咸菜炒猪大肠，下饭下酒都很赞，吃着舒服啊~
主料：猪肠头、咸菜（姜丝）
调味料:辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉
做法：猪肠头一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；咸菜洗干净切小段，事先用油锅炒香；锅中下油放姜丝猪肠头块用大火翻炒后，再加入咸菜继续翻炒，把调味料搅匀后，锅里边加调味料菜中边翻炒入味停火即可装盘。
咸菜炒猪大肠，下饭下酒都很赞，吃着舒服啊~
焯熟的猪肠头
自制的咸菜
咸菜炒猪大肠
TAG: 家常菜