和风料理当中,天妇罗在超人气排行榜中位列季军,可想而知它的受欢迎程度。天妇罗的配搭多样化,一般做的天妇罗用的材料是鲜甜的海鲜和时蔬,配以姜泥与白萝卜泥调成的清爽酱汁来吃,外皮香脆,内在多汁味美。
但这次做的杂锦天妇罗,用的全是新鲜的蔬菜,加上自己特制的酱汁,吃起来更加清新!这个所谓特制的酱汁,其实做法很简单,就是用柚子蜜加上日式酱油混合而成的,这样的酱汁更能吃出蔬菜的清新味道!

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