原料：猪肋骨、青、红椒、火腿肠、干辣椒、花椒、芽菜、清油、盐、味精
做法：1、猪肋骨洗净宰成长段，洗净后卤熟。锅内放清油，烧熟后下卤好的排骨炸至表面略脆。（也可加姜片葱节蒜片码味后直接放锅内炸，不过卤后的味觉层次更丰富）
2、青、红椒、火腿肠切丁。
3、锅内放适量油，烧熟后依次放干辣椒、花椒、芽菜，炒香后放火腿肠丁。翻炒后下炸好的排骨，让排骨充分呛进香味后加少许盐和味精起锅即成。
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