粟子黄焖鸡
呃。这是道看起来、麻烦。做起来容易，吃起来香香的鸡类。
最大的好处是不用过油炸。。呃。。。喜欢。
余下汤水拌面极是好吃。。。。
材料:
1.鸡大腿两只切小块,.泡发的笋片二片切丝...香茹四朵泡发对半切.木耳水发撕小朵,粟子若干剥皮,
2.大蒜四粒拍散,葱段切4CM2段.老姜五片.干辣椒4支
以上调料据各人口味填加.
做法:
1. 切好的鸡腿加, 盐, 料酒, 豪油,生抽,五香粉,花生油,老姜,抓匀 腌半小时以上.
2. 起油锅,倒入比平时炒菜的油多一倍的油量,放入蒜、干辣椒、葱段爆香后加入腌好的鸡，煸炒去水气，待鸡肉变色发黄时盛出。
3. 锅内再加点油,放入干笋、香茹、木耳、粟子略炒，倒入泡发香茹的水（或是加入水一碗）煮开后加八角、盐、老油、糖上色。
4. 再煮5分钟后,倒入先前的鸡块.后加入半瓶啤酒或是花雕老酒.量以没过鸡块为宜。大火炖15分钟左右。起锅。
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