粽子的不同包法,用于填放不同的馅料。前面的四角粽,做成粽壳像是畚箕,放长条形的五花肉正好,而三角形的,放豆沙,咸蛋黄什么的,包裹在中间,不易散乱。我在往里放豆沙时,我儿子问豆沙在米里用水一煮,不会漏出来吗?我想粽子入锅,外层的米先软烂,形成了一个密闭的空间,豆沙裹在里面,并不会泄漏。以前的城墙都用糯米浆砌,几百年风雨浸蚀不倒,煮个粽子,就三,五个钟头,算得了什么。
豆沙粽有个好处,吃的时候不用沾糖了,也不用像肉粽那样吃前要加热,即使是在郊外冷食,也是不妨。我爱吃豆沙粽,豆沙放得多多的。

三角豆沙粽
三角豆沙粽
三角豆沙粽
三角豆沙粽
三角豆沙粽
三角豆沙粽
三角豆沙粽


