排骨，用酱油、糖、盐局鸡粉、适量胡椒粉腌一小时
薯仔切成条状，浸泡半小时待用
用姜片、蒜蓉将排骨（这里我将排骨和鸡块混合一起）爆香至金黄色，盛起待用
薯条入锅爆炒，用水将咖喱粉兑开，加入锅中，盖上锅盖煮两分钟
将排骨倒入锅中与薯条一起拌炒
换入砂锅中，焖五分钟（如果钟意薯条粉Ｄ的就焖耐Ｄ），最后加少许椰汁拌匀，加入葱花即可上碟．
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