自家制造
血肉模糊带来美味
炒法：将鸭肉切块，中等大小，不宜小块，因为鸭肉在翻炒过程中会出水，将其水份炒干，加盐；再将佐料炒香，佐料包括：子姜，青椒等，再一起炒，炒香后倒入鸭血，鸭血为避免凝结，应先加入少量白醋，再加入花椒，炒至水分完全干透，起锅。正宗湖南炒血鸭简单来讲就是这样做成了。一般要选用比较嫩的鸭子，也可以加入五花肉，味道也很不错。
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