上周工作很忙，准备网站上线，都没时间和心情研究烘焙。
那天没有准备早餐，在牛奶棚买了一个肉松面包，吃得我连午饭都没胃口吃。曾经我是那么喜欢牛奶棚的各式点心，现在自己会做了，对外面的面包房做的点心就越发挑剔起来。曾经的美味现在却无法令我满意，觉得还不如自己做的好。
晚上回家，找了个简单的方子，做了6个蓝莓小蛋糕。这次的麦芬终于看起来很饱满，以前总是面糊放的太少，蛋糕都长不到边缘一样高，每次都差那么点，很不爽。这次面糊放了7~8分满，就看着纸杯的面糊在烤箱里不断膨胀膨胀，呼之欲出，然后一个个爆开了大口，就跟店里的一模一样，太爽了！这才是正点的麦芬啊！
味道跟牛油蛋糕差不多，再多了点儿蓝莓酱的味道。我挺喜欢蓝莓口味的，只可惜新鲜的蓝莓太贵了，什么时候才有机会尝到呢？蛋糕松散的口感加上牛油的香味，还是挺好吃的，最主要是简单易做，比较适合现在比较忙的我。
被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，是维生素C和抗氧化剂的丰富来源，只要吃2/3量杯的蓝莓便可给予一日所需，其抗氧化功能可预防癌症和心脏病，还具有抗人体衰老的功效。女生更应该多补充哦！
【材料准备】（直径7cm纸杯6只）
1、牛油 100g
2、糖 100g
3、鸡蛋 2只
4、低粉 200g
5、牛奶 120ml
6、泡打粉 2茶勺
7、盐 1小撮
8、蓝莓酱 60g
【制作过程】
1、牛油打至乳化，分3次加入糖打至白色，再加入鸡蛋和盐搅拌
2、将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊，用打蛋器迅速搅拌，再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌
3、用汤匙将面糊舀进纸杯，1/2处放入蓝莓酱，再舀进面糊至纸杯7~8分满
4、烤箱170度预热，中层25分钟