抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器，安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，同时有防毒、防爆的安全保障作用，抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。由机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线等部分构成。
抽油烟机接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。自动控制型抽油烟机是在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃有害气体达到一定浓度的值时，经传感器使监控电路自动启动并发出声光报警，抽油烟机将有害气体抽走排出机外。
注意事项
如果您是处于潮咸环境中使用，容易漏电，因此必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。
1、安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒滞而影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。
2、尽量减少厨房空气对流。
3、运行时，不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。
4、煎、炒、炸时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。
5、使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时停机，以免喷射物被吸入机内。
6、照明灯烧坏，更换的灯泡功率不能大于40W，否则会增加机内温升和烤焦照明透光板。
清洁保养
1、清洁时必须切断电源，严禁带电清洁。
2、集油盒集油达到2/3时，拆出倒掉，擦净复位。
3、气敏传感器使用半月后，拆下清洗一次。
4、机壳表面的油污，可用软布沾中性清洁液，再用干软布擦净
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