电饭煲是厨房必不可少的电炊具，它的种类很多，选择什么样的最合适，要根据自家的具体需求而定。
一般常见的是自动保温电饭煲。它既方便适用，又价格便宜，最适合广大工薪阶层选用。这种电饭锅操作简单，只要通上电按下键钮，就可以烧饭了。待米饭烧好后，它会自己行使保温功能，如果不拔下电源，保温功能一直有效。
近年，一种更先进的定时控制电饭煲，正被更多的家庭所接受。这种电饭煲装有定时控制装置，如果在晚上将米和水放在锅内，第二天早上就可以吃到香喷喷的米饭了。这种功能的电饭煲很适合工作忙、时间紧的双职工家庭选用。
使用新电饭煲之前，可以先用它煮一锅水，进行锅内清洁，同时也看看它是否好用。再煮饭时，当饭熟按键自动跳起后，不要马上就打开锅盖，应该继续关着盖，保持10--15分钟，让米饭再焖一会儿，这样最好吃。
如果不是特别需要，最好不要用电饭煲煮含酸、碱过多的食物，如果一定要煮，过后也要迅速把食物倒出，将锅洗净。用电饭煲煮其它食物时，它不会自动断电，这时要靠人来操作控制，免得最终将锅内的水煮干。
清洗电饭煲时，不要用水直接清洗电源插头等部件，应该用拧干的抹布擦洗，以保证安全。