所谓骨瓷，就是骨粉加上石英混合而成的瓷土。骨瓷和陶瓷一样是分等级的，通常取决于材料的质地、制造技术及彩绘设计。因为骨质含量太大在制程中容易烧裂，所以骨粉含量越高，制作难度越高，成品也就越贵。
骨质瓷在烧制过程中，对它的规整度、洁白度、透明度、热稳定性等诸项理化指标均要求极高，由此废品率很高。由于用料考究、制作精细、标准严格，所以价值高于其它瓷种。相比我们平常用的碗碟，名牌的骨瓷产品价格高得多，一只瓷碗约260余元，一个与碗相配的小垫盘大约要300余元，如果按照一套完整的六人餐具通常包括：一个9寸平盘，用来冷拼；四个7寸平盘盛放凉菜；四个7寸汤盘盛放热菜；一个大汤盆、两个鱼盘、六个饭碗等等，一套配齐大约需要5000元以上。
骨瓷的挑选
一个收藏骨瓷的人曾经说，应该用触觉、视觉和听觉与骨瓷交流。
1、将骨瓷拿在手里观察。
好的骨瓷色泽呈天然骨粉独有的自然奶白色，对着亮光观察骨瓷的通透性，看出杯子成分的细致与否，好的骨瓷应该透光较佳且均匀无杂质。
2、用手感觉瓷的细腻和坚硬。
牛骨粉的添加使得骨瓷的重量会轻于其它瓷种，可以做到比一般瓷器薄，成品质地轻盈，细密坚硬（是日用瓷器的两倍），不易破裂。
3、再用食指和拇指轻轻一弹，就可以听到骨瓷“叮”的一声脆响。
如用手沾水在碗口摩擦，还会发出像飞机飞过的轰鸣声。
由于骨质瓷的保温性很好，因此在使用中不要温差太大，它适合微波炉、洗碗机使用，使用后用温水冲洗即可，可以不用洗涤剂。