做这个点心，要感谢青鸟TX。跟青鸟认识时间不算很长，平时聊的也不多，但却感觉很亲切，她的热情很感染人。第一次见面，她就送了几件礼物给我，简直让我有些受宠若惊啊，呵呵
枫糖是加拿大的特产，上面三瓶都是，我那瓶是玻璃瓶装的。青鸟还给我和糖霜每人1个量匙，还有1把炒菜的勺子是给我的。虽然我很少在家炒菜，不过还是谢谢她 ：）
收到枫糖后，一直没舍得用，后来找了一个简单的点心方子，终于决定要动手了。如果放太久变质，那就太罪过啦。
材料：300g self-raising flour
50g plain flour
1/2tsp bicarbonate of soda
110g firmly packed brown sugar
60ml maple-flavoured syrup
2/3 cup(260g) mashed banana
2 eggs, beaten lightly
250ml buttermilk
80ml vegetable oil
粉类过筛与红糖混合，依次加入糖漿、香蕉、鷄蛋、buttermilk、油拌匀，入模。80ml的模子可做12个。175度左右烤约20分钟。
coconut topping
15g butter
1tbs maple-flavoured syrup
30g flaked coconut
融化牛油，加楓糖和椰子片，高火，不斷攪拌，直至椰子片上色，離開熱源
为什么这里会出现南普陀素饼呢？说来话长……
话说某天，半妖mm说她要去买芝士，问我要不要，我说好啊，顺便再帮我买盒鲜奶油。因为芝士需要冷藏，她就把冰袋借给我用。然后她说，我在淘宝上买了硅胶模，约了卖家在正佳见面，不如你帮我拿吧，然后和冰袋一起还我。
她又补充了一句：你还可以先用一下我的硅胶模哦～
介个……既然别人帮了我的忙，那我也得投桃报李啊……于是，我就负起了帮半妖收货的责任。上面做法图里彩色的模子就是她的硅胶模了。还挺好用的。
若干天后，半妖陪朋友来天河玩，约我在杏花楼见面。于是我就拿了她的东西过去了，顺便放了一个麦芬在包里。见到半妖，她就拿了这个素饼给我，说是她同事从厦门带回来的。哦哦，真是个好姑娘，有什么好吃的都不忘了我，不枉我平时疼她啊～哈哈
相比之下，我比较喜欢绿豆馅的素饼。不过呢，很多时候食物的好吃与否，决定于吃的人的心情 ：）