雨季一过,炎热嗖地串上来
来款清凉的小菜吧
1)鲜百合,掰成片,洗净待用
2)新鲜芦笋洗净,切断.(看着专业厨师只用芦笋尖,叹为奢侈......末梢太老的可以择去扔了,余下部分用小刀削去外皮)
3)沸水焯5分钟,凉水冲一下,待用
4)热锅,少油
5)入芦笋翻炒
6)几分钟后,放下百合,炒一炒,盐适量
7)留小火,出锅,摆盘
8)水淀粉加热...淋在百合上
百合容易熟，所以得迟点入锅。幻想一下，如果用鸡汤勾芡，加点蛋汁，会鲜美很多，也不错哦！
芦笋小知识：
每100克鲜芦笋嫩茎中含蛋白质1.34-2.78克，笋尖中能达到3.45克，脂肪0.08-0.14克，碳水化合物2.11-3.66克，矿物质0.57-1.07克，纤维素0.69-0.94克，维生素A、B、C的含量比番茄、大白菜要高1.8倍，还含有多种微量元素如硒、锰、钥、铬等。能防治心脑血管疾病、预防和治疗癌症的有效物质芦丁、芦笋皂甙含量高，经测定每100克鲜芦笋嫩茎中含芦丁27.8-48.7毫克，笋尖中能达到86.1毫克，在蔬菜、水果类作物中可称之为最。常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、镇静等作用。芦笋是很好的抗氧化、防癌食品。
百合小知识：
百合清肺润燥，滋阴清热，补脾健胃，清心安神，利尿通便，解无名肿毒及止血之功效，对人体的咽喉、肺、胃、肠等有良好的保健作用。据研究，百合中的百合甙A、甙B等植物碱，能抑制癌细胞的增生，临床用于白血病、乳腺癌、宫颈癌、鼻咽癌及急性痛风等均有明显疗效。
大家觉得有哪些可口、健康的搭配？告诉我哦。
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