这季的冬笋上市，应该是冬笋，自己还没到五谷不分的程度
喜欢新鲜的食材，带有大自然的气息，想起老家的竹林...
材料：笋1颗， 干贝6粒， 蚝油，鸡粉适量
做法：冬笋去味 竹笋有涩味，处理时将其连皮放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了，原理不知道地说，也是找来试试，不过还挺蛮灵
将焯过的笋切片，放入加有蚝油，鸡粉的汤里汆几分钟，没高汤就这么先凑合着弄，同时加入少许盐，捞起放凉
温水泡发干贝，上锅蒸10分钟左右后撕成丝，下锅炸香，摊凉后的笋片用少许香油拌匀，将炸香的干贝丝洒在干贝上，两者的鲜香兼容，最后强烈推荐TABASCO的辣椒汁，劲啊！洒上去还有点酸笋的味道 这个是上 Spaghetti House发现很正的东东
一颗笋当然拌不完了，剩下用鸡腿肉烧掉了，这年头猪肉疯涨，苦了我们这些又不是吃素的，好在不爱猪肉，heehee
材料：鸡腿肉去骨切叮，入蚝油，料酒，姜丝腌30分钟，泡发冬菇5个，切丝备用
做法：鸡腿肉爆香，下笋片冬菇丝，下盐炒香，出锅前加入葱段
吃的时候会发现笋还是很脆滴
每次同事老是不解地问道一个人吃饭 干吗搞得跟过年似的！她总是很不明白怎么耐得下这份性子...
套用句广告词 I'm Lovin'It
做每顿饭都很享受这个过程，看到材料眼前就浮现出成品，从选材到下锅再到出锅，炒出的不仅是盘菜，更是一份心满意足，在这忙碌而疏离的社会，我要知道自己是在真实生活...
干贝丝拌笋片
拌笋
鸡腿肉烧笋
编辑推荐：看更多山珍（菌类、野味）文章
美味佳肴源自好材料，进来教你怎么买菜
懒得做？你可选择叫外卖：看看有山珍（菌类、野味）的外卖店