靓汤菜谱:核桃首乌鲍鱼仔汤
发布时间: 2006-8-18 14:53 作者: 拿AK炒菜 来源:
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原料: 鲍鱼仔4个 排骨150克 姜2片 药材 核桃50克 何首乌3克 人参3克 天麻9克 红枣4颗
辅料: 料酒50毫升 盐1/2茶匙
做法: 1.鲍鱼仔刷洗干净,排骨洗净,放入滚水汆烫,取出、沥干;姜片洗净。 2.排骨、姜放入锅中,加入全部药材、料酒、盐及水盖满材料。 3.炖煮30分钟,放入鲍鱼仔再炖5分钟即可食用。
Tips: 鲍鱼仔的两面均有些青苔及寄生物,务必洗刷干净,汤汁才会清澈,鲍鱼仔不宜久煮,炖补约5~8分钟最适合,口感最爽脆。
特色: 核桃首乌鲍鱼仔汤能预防脑力衰退及痴呆,并可促进脑部血液循环,减少耳鸣及健忘。核桃类似人脑状,也是补充脑力、养颜的好食材。 |
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