串烧香茅牛肉 香茅很多人都喜欢，因为它不苦不辣却很惹味。印支一带的国家如越棉寮泰国菜都用上香茅。香茅要用高热才能烧出可口的香味，煎炸爆烧都可以。 这是一道越南菜式，腌料除了放香茅，糊椒盐，老抽，还要放糖和鱼露。越南文化在五，六十年代受了浓厚的法国渲染，所以高档的越南菜都有点法国的风味。所以我还加了Cognac 在腌料里。
牛肉切成条片，腌30 到45 分钟。用竹串，大小随意。放在明火上每面烧1 分钟。
越南人把肉串烧与米粉，香叶，萝卜丝，用生菜包着，沾鱼露吃的。
串烧香茅牛肉
最超值的地方：香茅+Cognac 比那些什么秘制东东强得多
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