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每到夏天,健康杂志总是建议大家要多吃深色蔬菜,以防止炎炎夏日造成的体力不支,虚脱,中暑,比如黄瓜,南瓜,苦瓜,甜椒,茄子等等都非常有营养,又都是夏令时鲜蔬菜,又好吃又有益呢


做法:

1.干虾米泡水发开。

2.苦瓜去籽切片,用盐擦过腌10分钟后洗净,在开水锅中焯一下,放入冷水中待用。

3.冬瓜去皮,切片,也用开水烫熟待用。

4.茄子和黄瓜都切片,在油锅里滑油后待用。

5.起油锅,下蒜末和姜末爆香,将虾米连带泡虾米的汁再加一些清水倒入锅内,然后将刚才处理过的蔬菜全部倒入锅内烧2分钟左右,加盐,稍许砂糖,稍许酱油调味,然后用水淀粉勾芡即可。






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