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特点:清香,爽脆。
原料
原料:春笋(净)200克,莴笋(净)250克。 调料:盐5克,生油50克,糖5克,味精10克,葱花5克。 制作 1、将莴笋切成斜滚刀小块;春笋下开水锅煮熟后捞出,也切成斜滚刀小块,分别盛在盘内,撒入盐拌匀,略腌一下,滗出水分;然后把两种笋块并在一起,加入糖、味精拌和。 2、将葱花放入碗中;锅内放入生油烧热后,倒在葱花碗内爆成葱油,淋入双笋内拌匀装盆即成。 |
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