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清淡菜谱:拌双笋

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特点:清香,爽脆。
 
原料
原料:春笋(净)200克,莴笋(净)250克。
调料:盐5克,生油50克,糖5克,味精10克,葱花5克。
 
制作
1、将莴笋切成斜滚刀小块;春笋下开水锅煮熟后捞出,也切成斜滚刀小块,分别盛在盘内,撒入盐拌匀,略腌一下,滗出水分;然后把两种笋块并在一起,加入糖、味精拌和。
2、将葱花放入碗中;锅内放入生油烧热后,倒在葱花碗内爆成葱油,淋入双笋内拌匀装盆即成。

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